안녕하세요. 날로먹는걸 좋아하는 고급애호가 참치회입니다. 그리 궁금하시진 않겠지만 제가 집밥모임을 여는 방식을 소개해봅니다.
일단 같은 공간 팀원분들과 미리 한 달치 메뉴를 짜봅니다.
주로 메뉴는 “먹고 싶은 것”이 아니라 “찬장에 아직도 버티고 있는 재료들” 기준으로 결정됩니다.
유통기한 임박한 재료가 있으면 자동으로 후보에 등극하고, 애매하게 남아있는 밀가루나 소스류는 거의 대선 출마 수준으로 회의에 올라옵니다.
결국 메뉴 회의라기보다는
“잔여 재고 처분 전략 회의”에 더 가깝습니다.
무튼 공지올리고 포스터나 캘린더 제작은 아카님이 담당하시고 그 외 기타 잡무나 후기 작성은 솨님이 담당하십니다.
그리고 저는 예산에 맞는 레시피를 규격화하고, 제작 과정에서는 집밥모임 참여자분들의 노동력을… 적절히 “공유”합니다.
레시피는 주로 유튜브, 블로그, 그리고 챗GPT를 참고하되…
최종 결정은 “현장 의견”을 수용합니다.
즉, 처음에는 과학과 데이터로 시작하지만
마지막에는 “이거 설탕 좀 더 넣어도 되지 않아요?” 한마디에 운명이 바뀝니다.
결과적으로 레시피는 참고 자료일 뿐이고,
진짜 레시피는 매번 현장에서 새로 창조됩니다.
아무튼 그렇게 완성된 타코를 다같이 먹고 설거지도 다같이 합니다.
집밥모임은 연대책임입니다. 즐겁게 참여해주신 공간팀원분들, 참여자분들께 감사합니다.(이번 타코는 맛이 레전드였습니다. 혼자선 절대 안할거같지만요.)
그리고 주말에 제가 직접 만든 당근케잌과
카스테라를 썰어서 나눠드립니다.
그럴듯하죠?
솨님의 스몰토킹 모임 참여자분들과 나눠먹었습니다. 요새 날이 많이 더워졌네요. 이번 여름은 잘 버틸 수 있을까 싶네요 ㅜ
그럼 이만 모두 좋은 밤 보내세요!
안녕하세요. 날로먹는걸 좋아하는 고급애호가 참치회입니다. 그리 궁금하시진 않겠지만 제가 집밥모임을 여는 방식을 소개해봅니다.
일단 같은 공간 팀원분들과 미리 한 달치 메뉴를 짜봅니다.
주로 메뉴는 “먹고 싶은 것”이 아니라 “찬장에 아직도 버티고 있는 재료들” 기준으로 결정됩니다.
유통기한 임박한 재료가 있으면 자동으로 후보에 등극하고, 애매하게 남아있는 밀가루나 소스류는 거의 대선 출마 수준으로 회의에 올라옵니다.
결국 메뉴 회의라기보다는
“잔여 재고 처분 전략 회의”에 더 가깝습니다.
무튼 공지올리고 포스터나 캘린더 제작은 아카님이 담당하시고 그 외 기타 잡무나 후기 작성은 솨님이 담당하십니다.
그리고 저는 예산에 맞는 레시피를 규격화하고, 제작 과정에서는 집밥모임 참여자분들의 노동력을… 적절히 “공유”합니다.
레시피는 주로 유튜브, 블로그, 그리고 챗GPT를 참고하되…
최종 결정은 “현장 의견”을 수용합니다.
즉, 처음에는 과학과 데이터로 시작하지만 마지막에는 “이거 설탕 좀 더 넣어도 되지 않아요?” 한마디에 운명이 바뀝니다.
결과적으로 레시피는 참고 자료일 뿐이고, 진짜 레시피는 매번 현장에서 새로 창조됩니다.
아무튼 그렇게 완성된 타코를 다같이 먹고 설거지도 다같이 합니다.
집밥모임은 연대책임입니다. 즐겁게 참여해주신 공간팀원분들, 참여자분들께 감사합니다.(이번 타코는 맛이 레전드였습니다. 혼자선 절대 안할거같지만요.)
그리고 주말에 제가 직접 만든 당근케잌과
카스테라를 썰어서 나눠드립니다.
그럴듯하죠?
솨님의 스몰토킹 모임 참여자분들과 나눠먹었습니다. 요새 날이 많이 더워졌네요. 이번 여름은 잘 버틸 수 있을까 싶네요 ㅜ
그럼 이만 모두 좋은 밤 보내세요!