11월 18일 집밥모임- 가지솥밥과 달래장으로 가을향 느끼기

가을엔 표고, 송이 등 버섯향이 좋아요.

뭐든 제철음식이 제일 영양가 높고 맛있죠.

그래서 오늘의 집밥은 가지랑 표고버섯 넣은 솥밥과 달래장,콩나물무침과멸치볶음이었어요

1) 먼저 마른 표고버섯을 불린 후, 생표고, 가지를 납작썰기 해요

2) 쌀을 씻어 20분 정도 불린 후, 표고버섯과 마른표고 썰은 걸 올리고 표고버섯 우린 물로 밥물을 잡죠.

쌀과 버섯을 충분히 불렸으니, 밥물은 너무 많이 잡지 않아도 돼요

3) 밥을 짓는 동안 콩나물 무치고, 멸치 볶구요. 감자버섯 고추장찌개도 했죠.

4) 달래를 다지고 마늘 다진거랑 간장, 미림, 참치액, 설탕 살짝 넣고 깨, 참기름, 고춧가루 넣어

양념장 만들어 비벼 먹어요.

5) 버섯향 좋은 가늘밥상, 다음에 두더집 오셔서 또 만들어 먹어요