260918 북부 두더집 - 토마토 파스타와 마늘빵

안녕하세요. 오늘의 메뉴는 토마토 파스타와 마늘빵(급조)입니다.

이건 오늘의 셰프. 상담사 선생님이 준비해 주신 고기와 이탈리안 파슬리, 치즈입니다.

파스타팟... 탐났어요. 겨울에 어묵꼬치 넣고 어묵탕 해먹으면 좋을 것 같아서요.

마늘빵은 특별한 과정 없이 마요네즈+설탕+다진마늘을 적당히 배합해서 식빵 위에 바르고 색이 날 때까지 구워주면 끝이에요!

다 같이 요리하기 전에 빠르게 끝낼 생각으로 했던 거라 사진이 별로 없네요. 근데 생각보다 오래 걸렸다는 게 함정입니다.

고기는 핏물을 빼주고 양파는 작게 챱하고(챱하다의 순화어는 무엇일까요. 작게 썬다?) 토마토는 칼집을 낸 후 데쳐서 껍질을 벗겨 줍니다.

핏물을 뺀 고기에는 후추와 소금으로 밑간도 하셨던 것 같아요.

저는 여전히 빵을 굽고요.

남은 샌드위치 빵을 모조리 없애버리겠다는 각오로 구웠습니다. ^^

정신없어서(빵 굽느라) 중간 과정이 없네요.......... 기억을 되살려본다면... 양파와 고기를 먼저 볶고 이후에 토마토토 넣어 적당히 뭉그러지는 식감이 되면 시판 소스를 넣어 끓였던 것 같습니다.

삶은 면을 오일에 볶아준 후 소스를 붓고 치즈와 파슬리를 올려주면 

완성!

시판 소스에 고기와 양파, 치즈가 들어가니 풍미가 다르더라고요. 덕분에 덜 맵게 또 맛있게 먹을 수 있었습니다.

감사합니다.